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这些年,你喝的“红糖”真是红糖吗?

行业意见不统一,商家混淆概念

业内人士表示,目前,关于红糖的国家标准尚未出台,行业内由于各地制作工艺的不同对行业标准意见也并不统一。

现代快报记者查询发现,2011年,我国颁布实施的《制糖工业术语》,对“红糖”“赤砂糖”下了定义。红糖是指甘蔗汁用石灰法清净处理后,直接煮成不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖。赤砂糖是指棕红色或黄褐色的带蜜砂糖。

2013年,《轻工行业标准》列出红糖制作标准,规定了红糖的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。该标准仅适用于以甘蔗为原料,经提汁、澄清、煮炼、采用石灰法工艺制炼而成的红糖。

南京市消费者协会秘书长许明认为,商家将成分为赤砂糖的商品标为红糖,是一种误导消费者的行为。“产品名称应该真实反应成品的成分,这种产品名称与成分标注不一致的行为应当由相关部门进行监管规范。”

医生提醒

国人“隐形糖”超标,正常人别再补红糖

红糖打着“补血”“补铁”“养颜”的功效,从糖类中脱颖而出,那么它真的有此价值吗?赤砂糖又如何?南医大二附院营养科专家梁婷婷表示,两者不仅生产工艺不同,营养价值也不同。“赤砂糖是提炼白糖之后的糖渣,属于白糖的副产品。”

梁婷婷介绍说,红糖性质温补,含有一定的铁元素,对于产妇、生理期女性等有一定补元气、排恶露的作用,而赤砂糖则功效不明显。

虽然服用红糖有一定的好处,但梁婷婷也指出,正常人在日常饮食中的糖摄取已经足够,国人的隐形糖摄入都处于超标水平,不建议正常人额外摄入红糖。另外,发育尚未完全的幼儿、代谢差的老人也不宜多吃红糖。

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